Brot backen kann jeder – so gehts!
Dann lautet unser Tipp: Backe dein Brot doch einfach selbst!
Warum du das tun solltest, welche Vorteile das bringt und wie du ein leckeres Brot selbst backst, erfährst du hier.
Regional, nachhaltig und du bestimmst die Qualität
Viele fangen an, ihr Brot selbst zu backen, weil sie selbst bestimmen möchten, welches Brot tagtäglich auf den Tisch kommt. Auch das nachhaltige Denken und der Einsatz von regionalen Produkten lässt sich optimal mit dem Brot backen verbinden.
Zudem weißt du, was alles in dein Brot reinkommt, nämlich keine Zusatzstoffe und das wirst du auch ganz sicher schmecken. Nicht zuletzt kannst du, wenn du beim Mehl auf die Zutatenliste schaust, davon ausgehen, kein Insektenmehl in deinen Backwaren zu haben.
Die Vorteile von selbst gebackenem Brot
– Wie viel Zeit du deinem Brot gibst, bestimmst du
– Du entscheidest über die Qualität der Zutaten
– Du hast die Wahl: Besteht dein Brot aus Hefe oder Sauerteig
– viele berichten, dass Brot backen entspannend sei, also kannst du dabei wunderbar meditieren
– Du backst nachhaltig und schonst die Umwelt
– Du reduzierst unnötigen Verpackungsmüll
– Du kannst das Brot ganz nach deinem Geschmack backen.
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Wie solltest du dein selbst gebackenes Brot aufbewahren bzw. lagern?
Um besonders energieeffizient zu backen, kannst du gleich mehrere Brote backen und diese dann portionsweise einfrieren, so steht es dir ohne großen Aufwand immer zur Verfügung. Um frisch gebackenes Brot auch am nächsten Tag noch frisch essen zu können, solltest du dir eine Brotbox oder einen speziellen Brotbeutel zur Aufbewahrung anschaffen. Darin bleibt es schön frisch.
Ein einfaches Rezept für ein “Anfänger-Brot”
Die Zutaten:
500 g Mehl – du kannst auch Vollkornmehl oder Ruchmehl verwenden
350 ml Wasser
1 Pck. Trockenhefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
2 EL Öl
Etwas Fett für die Form.
Die Zubereitung:
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- Besonders knusprig wird das selbst gemachte Brot, wenn du in einer feuerfesten Schale Wasser mit in den Backofen stellst.
- Um zu testen, ob das Brot fertig ist, kloppst du mit dem Fingerknöchel auf die Unterseite, tönt es “hohl”, ist der Backvorgang beendet. Nun sollte das selbt gebackene Brot noch abkühlen und dann heisst es: En Guete! Guten Appetit!
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